الجــــــــــــــــــــــــوع

الجوع إحساس مؤلم ينتج عن حاجة الجسم إلى الطعام

و معظم آلام الجوع المعتادة تكمن في تقلصات المعدة التي تحدث نتيجة انقباضات قوية تصيب عضلاتها

و يعتقد كثير من الخبراء أن مئات الملايين من الأطفال و الكبار في أنحاء مختلفة من العالم يعانون من الجوع

و تناقش هذه المقالة كلاً من مظاهر الجوع الجسمانية و الاجتماعية

و هناك مواد كيميائية معينة موجودة في الدماغ و في أجزاء أخرى من الجهاز العصبي تقوم بدورٍ مهم في تنظيم شعور الجوع لدى الإنسان

على أن عدم التوازن بين هذه المواد الكيميائية فيما بينها قد يزيد أو يُنقص من هذا الإحساس

كذلك فإنّ كمية الجلوكوز (السكر) في الدم تُؤثر أيضًا في درجة الجوع

و يشعر الناس بالجوع إذا احتوت أجسامهم على كمية جلوكوز أقل من المعتاد

يحتاج الناس إلى مواد أخرى كثيرة بالإضافة إلى الجلوكوز من أجل أن يتجنبوا الشعور بالجوع

و تشمل هذه المواد الفيتامينات و المعادن و الأحماض الأمينية

و تستجيب مستقبلات حساسة في الدماغ والكلى و الجهاز الهضمي و غيرها من أجزاء الجسم

تسمى المستقبلات الكيميائية الداخلية لكمية الجلوكوز الموجودة وللمواد الأخرى اللازمة

و تصل الدفعات العصبية من هذه المستقبلات إلى منطقة في جذع الدماغ تسمى الوطاء (تحت المهاد)

و فيها تترجم هذه الدفعات إلى إشارات تكشف عن الحاجة إلى المواد الناقص

و هذا قد يؤدي إلى ضرورة تناول الأطعمة اللازمة


تُؤثرُ العادات الاجتماعية أيضًا في الجوع وتناول الطعام في بني البشر

فالناس يتناولون الطعام في أوقات معينة كما أنهم يأكلون عادة أطعمة معينة فقط

كما أن الإشارات الواردة من المستقبلات الداخلية التي لاتعطي معلومات عن الجوع

يتمّ تفسيرها في بعض الأحيان على أنها إشارة بالجوع

و بالتالي قد يأكل الشخص أكثر من حاجته فيزيد وزنه عن المعتاد

يعد الجوع إحدى مشكلات العالم الاجتماعية الرئيسية

و ترجع أسباب ذلك إلى أنّ عدد سكان العالم المتزايد يتطلب مزيداً من الغذاء كل عام

و لكن موجات الجفاف أو الفيضانات أو الكوارث الطبيعية الأخرى تدمر كثيرًا من المحاصيل الغذائية كل عام

و بالإضافة إلى ذلك نجد أن معظم الدول النامية في إفريقيا و آسيا و أمريكا اللاتينية تنقصها الخبرة

و المعدات اللازمة لإنتاج مواد غذائية تكفي شعوبها

هذا فضلاً عن أنّ ملايين الناس في كل من الدول النامية والمتقدمة يعانون من الجوع

بسبب نقص الإمكانات المادية لديهم لشراء مايكفيهم من الطعام